Martes 14 de julio de 2026
Bromatología brindó una capacitación en el CEPT N° 15 de El Chajá.
En el marco de las acciones de prevención y promoción de la salud, el equipo de Bromatología de la Municipalidad de Nueve de Julio participó hoy de una jornada de capacitación sobre triquinosis en el Centro Educativo para la Producción Total (CEPT) N° 15 del paraje El Chajá.
La actividad estuvo destinada a alumnos de la institución y del Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria (ISETA), y tuvo como objetivo brindar herramientas para la prevención de esta enfermedad, especialmente en lo relacionado con la faena familiar y el consumo seguro de productos elaborados con carne de cerdo.
La charla fue brindada por Marcelo de Olavarrieta, integrante del SENASA, quien explicó aspectos vinculados al proceso de análisis para la detección de triquinosis, la sintomatología de la enfermedad y la importancia de realizar los controles correspondientes antes del consumo.
Desde Bromatología municipal destacaron la importancia de continuar fortaleciendo las tareas de prevención, capacitación y concientización, ya que el análisis de la carne proveniente de faenas familiares resulta fundamental para evitar la aparición de casos de triquinosis.
